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        2. 香辛料加工分類有哪些

          2020-03-06  來自: 山東北美冬青種植基地 瀏覽次數:1130

          香辛料

          香辛料加工是利用植物種子、芽、葉莖、芽、根塊等或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物風味,增加食欲,幫助消化和吸收。 香料含有精油(精油)、辛辣成分和有機酸、纖維、淀粉粒、樹脂、粘液物質、膠質等。 它們的大部分香氣來自蒸餾精油。 香料廣泛應用于烹飪食品和食品工業,主要起到調味、調味、調色等作用。

          香辛料加工

          一般分類

          主要是指香料香味油或在食物中使用干燥的粉末調味香料芳香植物。古人類開始一些芳香植物刺激性作為飲食的藥物,其含油量高,有強烈的香味,香氣 - 的作用,不僅可以促進食欲,改善食品風味,而且防腐功能?,F在不僅五香粉,揮發油和石油產品,或樹脂形式。香料,香料或香料知道,一些干的植物種子,果實,根,皮調味制成的通用名稱,如薄荷,丁香,肉桂等。它們主要用于增加而不是提供營養食物的味道。有些香水中使用的香辛料加工后也可以在醫學,宗教,化妝品,香水,或進食使用。香料很少單獨使用,多數在幾十成分構成調和。有時,還指香水香精使用的材料

          香辛料細分成5類:

          1.香料,具有熱辣的感覺,如辣椒、生姜、胡椒、胡椒、胡椒等。

          2,調味品,如大蒜,蔥,洋蔥,韭菜,辣根等辛辣作用。

          3.有芳香香料,如月桂、肉桂、丁香、許多芳香種子、香莢蘭豆、肉豆蔻等。


          關鍵詞: 香辛料加工   香辛料        

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